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河北特產包裝設計

河北特產包裝設計邯鄲特產 石家莊特產 保定特產 張家口特產 承德特產 唐山特產 廊坊特產 滄州特產 衡水特產 邢臺特產 秦皇島特產

隆化撥面

河北特產包裝設計撥面是承德隆化的特產,使用橋面制作,口感爽利脆口,淡香綿長。 要想了解撥面,首先要了解白蕎面。蕎麥很多人并不陌生,但蕎麥是黑的,怎么會有白蕎面呢?后來慢慢知道,品種是一樣的,只不過加工工藝不同。蕎麥上磨之前,首先將麥籽上的黑皮去掉,不但黑皮,連緊挨著黑皮的部分較黑的籽面也要去掉。最后,將剩下的核心部分磨成面粉,所以白得與小麥粉無異。蕎麥本來就是低產作物,畝產最高也不到一百斤。經過這樣少中選少的一番折騰,可用的蕎麥粉就更少了,當然十分金貴。 現在就可以說撥面了用白蕎面做的面條。為什么叫撥面呢?這是指它的做法。將白蕎面分成四等份,先用滾燙的開水將其中一份燙熟,然后將其他三份用涼水打濕,一點點搋在熟面上,最后和成面團。停放10分鐘,使其軟硬合適,即置于案板,搟成寬不及尺、厚達3分的面餅?,F在開始撥面了,廚師雙手抓住兩邊帶把的面刀,一刀一刀迅速而勻稱地將面餅截成細絲。隨著撥刀的移動,面餅逐漸縮小,而面絲卻在后面整齊地排列出來。最后,將面絲下入翻花的開水鍋。少頃撈出,盛進飯碗,加上菜碼或鹵子,即可上桌。

豐寧莜麥

豐寧莜麥是河北省承德市豐寧縣的特產。莜麥是營養豐富的糧食作物,在禾谷類作物中蛋白質含量最高,且含有人體必需的8種氨基酸,其組成也較平衡。 莜麥,是燕麥的一種,也叫裸燕麥,是河北豐寧縣壩上的主要農作物之一。 豐寧莜面營養價值豐富,食用方法多樣,搓、推、搟、卷,花樣翻新,無論是莜面魚魚、莜面鍋餅還是貓耳朵窩窩,俺都非常喜歡吃。特別是在壩上地區,用壩上的堿性水和傳統做法加工制作的莜面食品,風味更加獨特。

灤平玉米

灤平玉米是河北省承德市灤平縣的特產。 灤平縣氣候溫和,四季分明,晝夜溫差大,全年平均氣溫7.6°C,是玉米、水稻、大豆、高粱、谷子等農作物主要產區,以生產優質玉米著稱,是玉米出口基地縣之一。

甘溝口粘豆包

甘溝口粘豆包是河北省承德市圍場縣的特產。圍場粘豆包以甘溝口粘豆包最為出名,甘溝口牌粘豆包加工廠已申請了產品專利并在承德旅游咨詢網公開征集的游客喜愛的承德十大旅游食品項目中成功當選。 木蘭圍場西部,緊靠灤河岸邊,背依著一座大山,山勢強勁,就像一條蜿蜒的巨龍,因而就有一個大氣的名字龍頭山。圍場東部還有個叫龍頭山的地方,因此西部這個龍頭山前面便加了個西字,后邊省去山字成了西龍頭。 傳說康熙皇帝曾到過西龍頭,看到那山氣勢不凡,山頭像龍頭,山脈像龍脊,便心生忌諱,一問叫西龍頭,立刻下令在龍的脖頸開辟一條大道,意即砍斷七寸割了龍頭。由于龍頭下還有一條潺潺東流的小河,為防那條龍百年后復活能夠喝到水,遂將西龍頭的名字改成了甘溝口。 隨后,在當地大排宴席,宴席的主食就是粘豆包。吃慣了宮廷玉宴的康熙皇帝,對小山溝的風味很有好感,當即揮筆寫下甘溝口粘豆包好吃幾個字。 次年,康熙又來圍場,御廚們立即從甘溝口運來磨好的面粉,準備了粘豆包,誰知皇帝僅僅吃了一口,便搖搖頭放下筷子。御廚們查明是沒有用當地水做飯的原因,遂從甘溝口火速運來水,又做了一回,這才博得康熙的笑顏。從此以后,康熙每次巡游圍場,甘溝口粘豆包都是必備的主食。 改革開放后,政府充分尊重農民意愿,農作物種植不再受到限制,粘黍子可以大面積種植,吃粘豆包不但不是一種奢望,還成了當地旅游接待、饋贈親朋的一道金字招牌。 粘豆包是一種源于滿族的食品。滿族人傳統上喜歡粘性的食品,有利于在寒冷的天氣里長時間地進行戶外活動,如狩獵等。目前在滿族地區非常的普遍,是人們冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季開始的時候制作,然后放入戶外的缸中保存過冬。一切工藝源自于天然,屬傳統天然食品的典范。粘豆包不但營養均衡,更包涵了古老的文化傳承,是粗糧細作的先河。

亮甲臺紅星蘋果

亮甲臺紅星蘋果是河北省承德市寬城縣亮甲臺鄉的特產。亮甲臺紅星蘋果個頭大,色澤鮮艷。皮較薄,果肉香甜可口,回味無窮。最值得一提的是,亮甲臺紅星蘋果很遠就能聞到香味兒。 紅星蘋果最初是在上個世紀60年代初從美國引進的。1993年它被選定為亞運會指定果品;1995年,被寬城滿族自治縣政府定為全縣農業發展的八龍之一;1996年,在北京舉辦的國際果品博覽會上,榮獲了優質產品和中華名果兩項大獎;1997年,被中國果品流通協會評為中華名果。一頂頂桂冠戴在了紅星蘋果的頭上,紅星蘋果漸漸地聞名于世了。 由于光照,氣候、土壤、地下水等綜合因素影響。亮甲臺紅星蘋果個頭大,色澤鮮艷。皮較薄,果肉香甜可口,回味無窮。最值得一提的是,亮甲臺紅星蘋果很遠就能聞到香味兒。把蘋果放在車廂、房屋等處,讓人倍感清新舒爽。 由于其獨特的風格而美名遠揚。正宗的亮甲臺紅星蘋果,普通的集市市場上很難買得到,一般都要提前與果農預定才能購得。果中極品的亮甲臺紅星蘋果,已經成了成了饋贈親朋好友的上乘佳品。

隆化山楂

隆化山楂是河北省承德市隆化縣的特產。隆化縣盛產山楂。用山楂、白糖、凈水煮熟后,過濾而成果汗。其飲料酸甜可口,有消暑解熱,開胃生津、軟化血管、降低血壓之功效。 山楂產業曾經是隆化縣的輝煌產業,1986年全縣有近萬個家庭山楂園。然而自90年代以來,由于受市場經濟影響山楂價格大幅下降,造成全縣山楂園面積由原來的12萬畝銳減到7.6萬畝。從2006年開始,山楂的醫藥保健價值又逐漸被人們重新認識和廣泛接受,隆化縣委、縣政府經過認真調研后認為:要想振興山楂產業就必須扶持壯大龍頭企業。經過兩年的努力,2008年,隆化縣政府同匯源集團簽訂了投資2億元的食品水果綜合加工項目。今年,匯源集團將在中關鎮建設年產5000噸果漿生產線和年產10000噸水果罐頭生產線、山楂核油提取車間、活性炭生產車間及附屬配套生產設施和研發中心、質檢中心等辦公設施。項目達產后,預計年可實現產值2億元、稅金2000萬元,輻射帶動8萬果農人均增收300元以上。

隆化山杏

隆化山杏是河北省承德市隆化縣的特產。隆化縣堅持把山杏產業作為一項富民增收的主導產業來抓,經過多年來連續不斷地管護和開發,目前已成為我國華北地區規模較大、品質優良的山杏資源大縣。 隆化地處河北省北部燕山東麓,境內多山川河流,屬典型的大陸性季風氣候,森林覆蓋率達53.4%。山場廣闊,經濟林木資源豐富,其中野生山杏林近80萬畝。山杏集食用、藥用、炭用于一身,用途廣泛且苗木成活率高。該地共有山杏林總面積113.7萬畝,其中人工直播及野生山杏林91萬畝,退耕山杏林16.5萬畝,林業項目建設荒山匹配山杏林4.5萬畝,大扁杏林1.7萬畝。其中有80%以上杏林已經進入盛果期,主要分布在太平莊、中關等10多個鄉鎮。杏扁以西川和北川鄉鎮最為集中。 近年來,該縣通過狠抓山杏基地建設、加快野生山杏改接步伐,積極探索提高杏林綜合經濟效益的產業化發展之路,山杏產業迅速壯大已成為全縣農業四大主導產業之一。據統計,全縣年產杏核1.08萬噸、杏仁3200噸,年創產值4000多萬元。特別是2007年9月,以杏仁為主要原料的農副產品加工企業隆化杏之薌食品有限公司正式投入生產運營,結束了該縣一直以來缺少杏仁加工企業的歷史,使山杏產業開始實現成龍配套,為全縣進一步開發山杏資源、發展山杏產業提供了良好機遇。公司總投資1.2 億元,占地30畝,主要生產脫苦杏仁、杏仁油、杏仁全粉等系列產品。一期工程年可生產脫苦杏仁3000噸,實現產值9000萬元,利稅1000萬元;預計正在籌備的二期工程項目建成后可實現產值4億元,利稅5000萬元,安排勞動力300人。在該縣縣委、縣政府的支持下,公司于2007年4月牽頭成立了山杏農民專業合作社,已吸納會員8650人,輻射帶動全縣90多萬畝山杏基地產業的發展。2008年,合作社被承德市評為市級示范社。

宮廷御膳餅

宮廷御膳餅是河北省承德市平泉縣的特產。御膳餅味香酥甜,包裝精美,為招待貴賓、饋贈親友之佳品。作為禮品,經常被帶入美國、加拿大、臺灣、香港等國家和地區。 宮廷御膳餅俗稱糖餅,原為清宮廷御膳之一,御廚劉德才老師傅流落八溝時,將手藝帶到此地,至今有160多年的歷史。此餅以精制面粉為主料,配以白糖、白油、青絲、玫瑰等十幾種配料,經多道工序加工,色澤金黃,邊緣銀白,餅多層且薄如紙。餅因餡兒分為五種:白糖、白蕎麥面和餡兒為南沙餅。白糖、肥肉末和餡兒為水晶餅。白糖、澄沙餡兒為澄沙餅。白糖、芝麻和餡兒為麻醬餅。香油、白糖、桂花和餡兒為哈達餅。五種餅同裝一盒,以餅上紅點標記。御膳餅味香酥甜,包裝精美,為招待貴賓、饋贈親友之佳品。作為禮品,經常被帶入美國、加拿大、臺灣、香港等國家和地區。宮廷御膳餅,1985年被載入《國家食品大全》,1992年獲河北省優秀食品金鼎獎。 本產品現已被列入中國非物質文化遺產。

興隆香菇

興隆香菇是河北省承德市興隆縣的特產。興隆香菇具有子實體菇質致密、緊實、子實體個大、肉厚、菇型圓正、柄短、不易開傘、產量高、品質好、色澤鮮艷,口感好、味純正、清香、有韌性等特性。 興隆香菇從80年代開始零星栽培,到二十世紀末(93年)開始大面積栽培。經過20多年的發展探索,依托興隆獨特的地理、氣候優勢(晝夜溫差15度以上),通過確定適宜栽培期,選育優良高溫品種,合理配方,加強水分管理等技術措施,形成興隆香菇獨特的栽培技術模式即兩區制栽培、兩棚式出菇形式,采取夏季涼棚出菇,冬季溫室出菇,實現了興隆香菇周年生產,四季出菇,形成了一套完整的北方香菇周年規?;a技術體系。技術體系通過河北省科技廳鑒定,曾獲河北省科技進步三等獎,承德市科技進步一等獎。 在食用菌產業發展壯大過程中,栽培技術人員不斷引進優良品種,據統計,我縣引進的香菇中高溫優良品種主要有937、8288、168、18、靈鮮3號等,一般發菌溫度在15--28度左右,出菇溫度在20-30度,平均出菇五茬;冬季日光溫室選用的優良品種有老939、新939、808、818等,發菌溫度一般為20度左右,發菌期90-120天,出菇溫度在12-25度之間,平均出菇三茬。以上栽培品種均具有抗雜能力強,生物轉化率高、菇形好、品質高等的特點,銷售市場反應良好。 興隆香菇具有子實體菇質致密、緊實、子實體個大、肉厚、菇型圓正、柄短、不易開傘、產量高、品質好、色澤鮮艷(菌蓋表面呈灰白色或淺褐色)、表面光滑、花紋明顯、外表含水量低,比外地普通香菇干燥;口感好、味純正、清香、有韌性等特性。興隆香菇干制品吸水膨脹后,香菇復原性好,水質清澈、不破碎、不粘糊,在各地批發市場都備受青睞。 興隆香菇因其獨特的品種優勢、獨特的栽培環境優勢形成其獨特的風味特點,自上市以來在各地批發市場備受稱贊。促使帶動我縣食用菌產業在近幾年內得到長足發展。到2013年底,興隆食用菌種植面積已達到0.88萬畝,產量達到8.8萬噸,創產值42500萬元,香菇產業成為興隆縣農村經濟的支柱產業。隨著香菇產業的發展和人們對飲食質量越來越重視,興隆香菇生產標準也不斷提高,通過推行標準化生產,注冊商標品牌、認證綠色食品等措施,大大提升了香菇產品質量。截止2013年底,全縣從事香菇生產的專業合作社達到20多家,注冊品牌香菇8個,分別是興隆縣圓豐食用菌專業合作社注冊的官場源牌香菇、興隆縣明學食用菌養殖農民專業合作社注冊的明學牌香菇、興隆縣眾發食用菌農民專業合作社注冊的撥子牌香菇、興隆縣春宏香菇農民專業合作社注冊的首地牌香菇、興隆縣興鵬蔬菜種植農民專業合作社的灑河明珠牌香菇、興隆縣瑞泰蔬菜農民專業合作社的冀興達隆牌香菇 、興隆縣桂龍蔬菜農民專業合作社的山里勤發牌香菇、的健芬牌香菇。其中7家合作社香菇通過綠色食品認證(除了興隆縣盛圓食用菌養殖農民專業合作社)。

興隆蘋果

興隆蘋果是河北省承德市興隆縣的特產。興隆蘋果得宜于晝夜溫差大,光照充足,土質中含微量元素豐富,而個大、皮薄、色澤鮮艷、香甜適口、品味具佳,是興隆縣主要果品之一。 1995年半壁山鎮車道峪村開始在創品牌、抓規模、抓質量、促效益上大做文章,1999年成立了興隆縣第一家蘋果協會,參加了河北省提高優質蘋果質量綜合技術推廣協作組。該村被河北省有關部門定為紅富士蘋果精品示范工程園。2000年被河北省林業廳確定為優質蘋果生產基地。2011年全縣蘋果總產量52580噸,除滿足京、津、唐等地的需求外,就地加工為蘋果罐頭、蘋果汁、果醬、果脯等。

興隆核桃

興隆核桃是河北省承德市興隆縣的特產。核桃是興隆傳統栽培果樹,境內各地均有栽培,西南部鄉鎮較多。興隆核桃品種較多,其特點是皮薄、仁滿、色澤金黃,含油量達60%左右。 興隆核桃經濟價值極高,核仁含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀以及胡蘿卜素、維生素A、B、C等。除生食外,可做糕點、糖果的原料,還可用來榨油。核桃仁性甘溫,是及佳的保健食品。據《本草綱目》記載,它可補氣養血,潤燥化痰,益命門,利三焦,溫肺潤腸。是興隆人饋贈親友的時尚禮品。2011年全縣核桃總產量4442噸。

興隆柿子

興隆柿子是河北省承德市興隆縣的特產。柿子為興隆傳統栽培果樹,其特點是個大、淳甜似蜜、豐腴多汁,色澤金黃。不負色勝金衣美,甘逾玉液清的贊譽。 興隆特產柿子品種有磨盤柿子、小火柿子。它含有葡萄糖、果糖、蔗糖以及維生素C和鈣、磷、鐵等物質。主要產區在八卦嶺、四撥子、跑馬場、陡子峪一帶,其他地方也有零星栽培。柿子是人們喜愛的果品,鮮食、干食均可。對于痢疾、干熱咳嗽、牙根出血、貧血等均有一定療效,已成為興隆人民饋贈親友的時尚佳品。2011年全縣柿子總產量9163噸。

隆化大米

隆化大米是河北省承德市隆化縣的特產。隆化大米以其口感好、營養價值高、無污染深受市場歡迎,素有河北大米之鄉之稱。隆化大米獲地理標志保護產品。 隆化縣是全國著名戰斗英雄董存瑞英勇獻身的地方,位于承德市中部,七老圖山脈西側。北和東北與圍場縣、內蒙古相鄰,南接承德市、灤平縣、承德縣,西鄰豐寧,縣政府駐地隆化鎮。隆化處在冀北山區,山地古老,近似丘陵,河谷平川,尤以伊遜河兩岸河谷較為寬闊。 隆化縣農業資源豐富,盛產水稻、玉米、谷子、大豆等,其中水稻是境內特產,種植面積基本穩定在23萬畝,其中優質稻面積15萬畝。隆化大米以其口感好、營養價值高、無污染深受市場歡迎,被省政府確定為河北大米之鄉,龍頭企業隆泉米業有限責任公司是河北省農業產業化經營重點龍頭企業。 近幾年,該縣通過推廣優質水稻新品種、引進水稻種植新技術、壯大本地水稻生產加工龍頭企業等措施,使水稻品質和產量得到了進一步提高,產業化水平得到了進一步提升。 根據《地理標志產品保護規定》,質檢總局組織專家對隆化大米地理標志產品保護申請進行審查。經審查合格,批準隆化大米為地理標志保護產品,自即日起實施保護。 隆化大米質量技術要求 一、品種 五優系列、松粳系列等適宜產地范圍內種植的品種。 二、立地條件 棕壤型水稻土,草甸型水稻土,有機質含量≥1.5%,pH值6.8至7.5。 三、栽培管理 采用旱育稀植技術進行栽培管理。 1.苗田育秧: (1)育秧方法:采用旱育秧技術進行育秧。 (2)育秧程序:種子處理→整地做床→催芽及播種→秧田管理。 (3)播種期:4月10日至15日,育秧期25至35天。 (4)育秧關鍵環節: ①種子處理:將種子在陽光下翻曬2天至3天,去除雜質和不飽和粒,溫湯浸種消毒。 ②種子催芽:放置在28℃至30℃條件下催芽。 ③播種:每平方米播種量為200g至250g催好芽的種子。 2.大田移栽:稀植技術栽秧,移栽時間5月上旬至中旬,行株距26cm×10cm,每穴2至5株基本苗。 3.田間管理:施肥原則掌握前重、中控、后補。施用腐熟有機肥1200kg至3000kg/667㎡(畝)作為底肥,插秧后25天至30天追施分蘗肥,肥量不超過總肥量的15%。 4.環境、安全要求:農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定,不得污染環境。 5.收獲:10月上旬至10月中旬,籽粒充分黃熟后及時收獲,分品種單收單脫,脫粒揚凈后曬干貯存。 四、加工 稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→精選→色選→包裝。 五、質量特色 1.感官特色:米粒呈長橢圓形,晶瑩剔透,米飯綿軟可口,香氣濃郁,冷飯不易回生。 2.理化指標:膠稠度≥75.0mm,直鏈淀粉含量14%至20%,蛋白質含量≤6.5%,堊白粒率≤5.0% 。 3. 安全及其他質量技術要求:產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。 隆化大米 河北省隆化縣現轄行政區域 《隆化縣人民政府關于界定隆化大米地理標志產品保護區域的報告》,隆政〔2013〕32號 隆化縣隆化大米生產技術規范:LHSJG01-2013《隆化大米生產技術規范》 隆化大米為地理標志保護產品。

承德板栗

承德盛產板栗,而且品種很多,如黑皮栗子、紅皮栗子、紅油皮栗子、大黃栗子、白皮栗子、青熟栗子、一窩峰栗子、雙仁栗子等等。特別是興隆和寬城兩縣所產的栗子,是國內有名的優良品種,總稱為京東栗子。京東板栗呈紅褐色,果大皮薄,肉色乳白;吃起來嫩而清脆,味道甜美,易剝皮。栗子含有大量維生素、蛋白質、糖、鈣等多種人體必須的營養。承德板栗暢銷國內外,深得各界人士好評。

滿族繡花鞋

滿族婦女穿用的高底旗鞋,即滿族繡花鞋。它的最大特點是鞋底特別高,木底的形狀分上寬下窄的花盆底和上寬下圓的馬蹄底,所以人們習慣稱花盆底鞋、馬蹄底鞋,統稱為高底鞋。 其鞋底用木頭做成,一般高5-10厘米,有的可達14-16厘米,最高的達25厘米左右。木底用白布包裹,鑲在鞋底中間的部位。鞋幫上多飾以蟬、蝶等刺繡紋樣或裝飾片,木底靿身部分也常用刺繡或穿珠加以裝飾。有的鞋尖處飾有絲線編成的穗子,長可及地。 滿族統一全國后仍然實行八旗制度,旗人的社會等級最高,高底旗鞋自然就成了地位和身份的象征,多為十三四歲以上的滿族貴族青年女子穿用。滿族不尚裹腳,實行天足,所以旗鞋一般都比漢族的小腳鞋要大一些。 關于高底鞋的起源,還有一傳說:滿族的先民為了渡過一片泥塘,奪回被敵人占領的城池,便學著白鶴的樣子,在鞋上綁上了樹杈子,終于取得了勝利。人們為了不忘那些苦難的日子,紀念高腳木鞋的功勞,婦女們便穿上了這種鞋,并世代相傳?,F在,這些木底旗鞋只有在文體娛樂活動中穿用。

滿族香囊

香囊又名香袋、花囊,是滿族婦女掛在身上裝香料、香花的裝飾品。香囊質地種類很多,有玉鏤雕的,金累絲、銀累絲、點翠鑲嵌和絲繡的。一般制成圓形、方形、橢圓形、倭角形、葫蘆形、石榴形、桃形、腰圓形、方勝形等等,囊多是兩片相合中間鏤空,也有的中空縮口,但都必須有孔透氣,用以散發香味。香囊長約十厘米,寬五厘米,厚二厘米。頂端有便于懸掛的絲絳,下端系有結出百結(百吉)的系繩絲線彩絳或珠寶流蘇。 在百花盛開的春夏季節,滿族婦女采來白蘭花、茉莉花、玳玳花放人香囊中,掛在身上,以聞其香。冬天無香花時節,放上香料、香草,掛在身上提神開竅。尤其在暑天三伏,在香囊中放入紫金錠,既能避暑防瘟,又能防蚊驅蟲。老年人為了防病健身,一般喜歡戴梅花、菊花、娃娃騎魚、娃娃抱公雞、雙蓮并蒂等形狀的,象征著鳥語花香,萬事如意,家庭和睦。小孩喜歡的是飛禽走獸類的,如老虎、豹子、猴子上竿、斗雞趕兔等。由于香囊制作工藝精致、漂亮,滿族婦女除將香囊掛在身上以外,還將香囊掛在自己的寢帳中,不僅起到裝飾作用,還能熏染、凈化空氣,對身心健康是十分有益的。

壩上蕨菜

純天然的健康食品.又稱長壽菜。它是野生植物,素有山菜之王的美稱,產自深山。蕨菜營養豐富,含胡羅卜素、維生素C及多種礦物質。蕨菜可鮮吃,也可腌制后食用。壩上地區也是我國蕨菜的產地之一,不僅國內暢銷,還深受國外賓客的贊譽。

壩上榛子

【榛子生長與炮制】榛子是承德特產之一,不同種類的榛,對溫度要求不一。歐榛喜溫暖濕潤的氣候。適宜平均氣溫13~15℃,絕對最低-10℃,極端高溫38℃地區。榛子堅果成熟期與種類,品種及氣候條件有密切關系。一般從雌花授粉到堅果成熟需147天~176天。由于同一株樹外圍及頂部的堅果先成熟,下部及內膛較晚,生產中應分期采收。采摘的帶苞榛子,堆積發酵1~2天,用棒敲擊脫殼,除雜,干燥即為商品榛果。 【榛子營養價值】 榛子本身富含油脂,使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收,對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養作用。它的維生素E含量高達36%,能有效地延緩衰老、防治血管硬化、潤澤肌膚。榛子里包著抗癌化學成分紫杉酚,它是紅豆杉醇中的活躍成分,這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥,可延長病人的生命期。中醫認為,榛子有補脾胃,益氣力,明目健行的功效,并對消渴、盜汗、夜尿頻多等肺腎不足之癥頗有益處。 【榛子食用注意】一般人皆可食用,也是癌癥、糖尿病人適合食用的堅果補品,每次20顆,但是膽功能嚴重不良者應慎食,因為榛子含有豐富的油脂。

一百家子拔面

撥面是隆化的特產,名副其實的特產。 要想了解撥面,首先要了解白蕎面。蕎麥很多人并不陌生,但蕎麥是黑的,怎么會有白蕎面呢?后來慢慢知道,品種是一樣的,只不過加工工藝不同。蕎麥上磨之前,首先將麥籽上的黑皮去掉,不但黑皮,連緊挨著黑皮的部分較黑的籽面也要去掉。最后,將剩下的核心部分磨成面粉,所以白得與小麥粉無異。蕎麥本來就是低產作物,畝產最高也不到一百斤。經過這樣少中選少的一番折騰,可用的蕎麥粉就更少了,當然十分金貴。 現在就可以說撥面了用白蕎面做的面條。為什么叫撥面呢?這是指它的做法。將白蕎面分成四等份,先用滾燙的開水將其中一份燙熟,然后將其他三份用涼水打濕,一點點搋在熟面上,最后和成面團。停放10分鐘,使其軟硬合適,即置于案板,搟成寬不及尺、厚達3分的面餅?,F在開始撥面了,廚師雙手抓住兩邊帶把的面刀,一刀一刀迅速而勻稱地將面餅截成細絲。隨著撥刀的移動,面餅逐漸縮小,而面絲卻在后面整齊地排列出來。最后,將面絲下入翻花的開水鍋。少頃撈出,盛進飯碗,加上菜碼或鹵子,即可上桌。只見撥面細如掛面,棱角分明。其顏色潔白如玉,賽雪欺霜(乾隆語),食之,則爽利脆口,淡香綿長。

驢肉全席

驢肉全席 八珍驢肉、驢板腸、醬驢臉、麻辣驢肉干、蒜香驢肝、一品驢皮、鮑汁驢排、一品驢腦、驢三件。選料上乘、制作精細、味道鮮美。

隆源果寶

隆源果寶產于隆化縣,遠售國內外各大省市,酸甜可口,很受廣大顧客的青睞和認可

隆化山野菜

隆化縣位于河北北部燕山深處,適宜生長蕨菜、刺嫩芽、蒼術苗等品種繁多的山野菜,其維生素和鉀、鐵、鋅等微量元素的含量極高,純天然無公害,由格林食品有限公司加工生產的碧潔牌、格林牌系列山野菜產品被國家輕工業局質量保證中心命名為中國著名保護品牌,被中國技術監督情報協會認證為中國市場放心健康食品。

隆泉免淘大米

隆化整體自然環境良好,土壤、河流、空氣均無污染,水稻產品質高適口性強。所產稻米曾作為皇家貢米。 近年來,引進優良品種,水稻生產技術和管理水平日益提高,特別是旱育稀植技術在全國領先。害發病率低,化肥施用量僅為全國平均水平的60%,農藥施用量僅為30%以下。

山楂露

承德盛產山楂。用山楂、白糖、凈水煮熟后,過濾而成果汗。其飲料酸甜可口,有消暑解熱,開胃生津、軟化血管、降低血壓之功效。

滕氏布糊畫

滕氏布糊畫是著名民間藝術家滕騰先生發明的新畫種,是我國民間藝術的一枝奇葩,滕氏布畫繼承發揚了中國畫特色和中國傳統藝術風格,創作技法集繪畫、雕塑、刺繡、表糊、剪紙等工藝之大成,用料講究、色彩絢麗、操作細膩、畫面逼真、取材廣泛,無論人物風景、花鳥魚蟲均可入畫,并能有章有節,有情有態,能遠能近,可虛可幻,凹凸結合,格調多變,有油畫1之效果,但不失國畫之特點。有工筆之觀感,又具有布糊畫之風格。 滕騰,1932年生于河北省豐寧滿族自治縣,中國滕氏布糊畫創始人?,F任滕氏布糊畫研究所所長,中國民協布糊畫專業藝術委員會主任。1993年被聯合國教教科文組織授予中國民間工藝美術大師。2006年被國家發展改革委員會、國家民委、監察部、民政局、財政部、人事部、國土資源部、文化部、國資委等九部委授予中國工藝美術大師稱號。第七屆中國民間文藝山花獎成就獎(個人)。 滕氏布糊畫繼承發揚了中國畫傳統藝術風格,集繪畫、雕塑、刺繡、裱糊、剪紙等工藝之大成,形成了自己獨特的藝術特色。 近十幾年來,創作出作品千余種,其代表作有《天下布糊第一寺》、《九龍壁》、《九鳳壁》、《鳳凰寶相瓶》、《和平昌盛圖》、《大威德怖畏金剛》等,先后獲得首屆中國國際民間藝術博覽會金獎、99全國專利技術發明博覽會金獎、第二屆中國國際民間藝術博覽會山花獎·金獎、首屆中國民間工藝美術博覽會貢獻獎、第九屆中國工藝美術大師作品暨國際藝術精品博覽會特等獎等,60余項大獎。在民間工藝美術方面,創造出了可喜的成績,取得了華夏一絕、一枝奇葩的美譽。

清宮御膳銀絲雜面

銀絲雜面是一種用各種豆子面和制而成的面條,是承德民間傳統食品,已有300多年歷史。承德屬于雜糧產區,古時候麥子多從關內購進,售價高昂,而承德人又十分喜歡吃面類食品,人們就用土產的各類豆子磨成粉,軋制成雜面食用,后來雜面逐漸由民間傳入皇宮、市井。 銀絲雜面的原料有豌豆、綠豆、冬小麥、江豆。食用時,可根據個人口味嗜好配以各種肉丁、蔬菜、辣醬或其它不同佐料。其特點是清淡爽口,營養豐富,可消熱、祛毒、開胃、降壓。常食對冠心病、糖尿病多有益處。

承德杏仁

承德山區盛產杏仁,產量居全國第一位。承德杏仁顆粒飽滿,肉厚而細,有甜杏仁和苦杏仁之分。甜杏仁可作為高級糕點和糖果的原料;苦杏仁可入藥。杏仁經過飽制可制成杏仁露、杏仁霜、杏仁豆腐、醬菜、罐頭等;杏仁茶更是人們喜愛的傳統風味小吃。 杏仁含蛋白質23%,粗脂肪50-60%,還含有磷、鐵、鈣、鉀及多種維生素,用于醫療可清心潤肺,化痰止咳,解毒去熱,經臨床實驗表明,對體虛咳嗽、大便干燥等疾病,療效甚為明顯。 位于河北省德承德縣是全國著名的仁用杏生產基地,全省林地面積初步計算已經達到了三百多萬畝,而整個省的森林覆蓋率達54.89%,躍居全省第五位。為仁用杏的自然生長與栽培提供了有利的條件。承德縣是河北省重點仁用杏產區,根據縣委、縣政府確立的仁用杏產業化發展思路和仁用杏產區發展規劃,承德縣林業局對原有的山杏林進行了無公害產地環境認定,推廣冀北山地山杏仁10公斤生產模式,強化科學管護。同時依托現有封山育林、小流域治理等項目資金,推廣對現有杏林的定株、割灌、修剪、擴穴、病蟲防治等管理技術的應用,提高杏仁產量質量。杏仁是該縣傳統的名特產品,生產的杏仁曾榮獲99昆明世博會優質產品獎,河北優質名牌產品稱號。 河北省有部分鄉鎮的農民的脫貧致富支柱產業就是仁用杏產業。在全縣范圍大力開展優種選育工作,通過多年生產實踐,選育出品質優良、抗病性強的松二優品種。特別是近幾年來,該縣借助退耕還林、防沙治沙等生態工程項目,不斷推進農業產業結構和農村經濟戰略性調整,依靠科技創新,大力推進仁用杏產業化建設。目前,全縣已有仁用杏資源林50余萬畝,其中結果面積36余萬畝,正常年景產杏仁230萬公斤,年創產值2450萬元。在全國名特優經濟林之鄉評比中,經國家林業局專家評審團評定,承德縣因仁用杏資源豐富,杏仁產量高、質量好,被命名為中國仁用杏之鄉。對杏仁產區制定了嚴格的看護制度,杜絕杏林放牧。為進一步發揮現有杏林效益,加大了杏林拍賣力度,落實產權制度,采取先治后賣、先賣后治、聯戶經營、反租倒包等形式,使杏林向大戶集中,便于統一管理和看護,進一步完善了杏林管理責任制,形成規?;洜I、專業化生產的格局。在杏仁采收季節,各鄉鎮村都抽調專人組成護林巡邏隊,制止采青,待種仁充分成熟時集中采收,確保了杏仁質量和產量。

河北民豬

河北民豬產地:中國河北隆化; 特點:頭長額窄,嘴長直,額部有縱行皺紋、耳大下垂至口角以下。體窄長,腰背平直,胸深,臂部傾斜,大腿欠豐滿。腹大,乳房發達,乳頭7對左右。皮膚松弛有皺褶。全身被毛黑而粗密,鬃毛粗硬而富彈性。尾粗長下垂,四肢粗壯,體質結實。冬春舍飼,夏秋放牧,覓食能力強,繁殖能力強,育成率高。

承德大扁

大扁是杏仁的一種,因其品種獨特,仁果飽滿,又大又扁而得名。 承德大扁營養豐富,含有大量的蛋白質,脂肪,碳水化合物、鈣、磷、鐵及各種維生素,較一般杏仁營養價值更高。多被用作宴會上的干果或冷盤以佐酒。 承德大扁除銷往國內各地外,還大量銷往港澳地區,是承德主要特產之一。

臘肉香腸

臘肉本是四川湖南湖北等中西部地區的特產,已有幾千年的歷史。據記載,早在兩千多年前,張魯稱漢寧王,兵敗南下走巴中,途經漢中紅廟塘時,漢中人用上等臘肉招待過他;又傳,清光緒二十六年,慈禧太后攜光緒皇帝避難西安,陜南地方官吏曾進貢臘肉御用,慈禧食后,贊不絕口。 后傳邊北方大地。人們又制作出了臘肉的其他食品,臘肉香腸便是其中之一。

咸菜扣肉

咸菜扣肉 材料:五花肉、咸菜 做法:五花肉切15cm左右的大塊后焯水,咸菜洗干凈后稍微切一下,然后和肉一起放鍋中紅燒 到4,5成熟撈出用大盤子把五花肉壓平(方便切片),最好放冰箱冷凍一下這樣會很好切片。 肉切薄片一張一張疊好大概一只碗12片左右,肉片排入碗底放入咸菜倒入湯汁放上零碎的肉,封上保鮮膜,入蒸箱蒸2-3小時即可。

烙糕

烙糕是承德人用當地所產谷米磨成面,再經烙制而成的具有濃厚香土氣息的傳統風味食品。它與年糕、豆包、煎餅一起被譽為吉祥四糕每當臘月農閑季節,承德山區百姓便家家戶戶做烙糕。做好的烙糕外焦內嫩、味香適口。-

興隆血腸

地處燕山腹地的興隆縣,在飲食風俗上最具特色的莫過于吃血腸了。所謂吃血腸,實際是請人吃肉的謙詞。血腸,就是將豬血灌在豬腸里的一種吃法。小寒大寒,宰豬過年。殺豬的時候,務必保持豬血的純凈,并放入五香粉、花椒面、香油、蔥花兒,咸鹽等各種佐料,攪拌均勻,不使其凝固,然后扎腸口、煮燒。整個過程很有講究:放入的成鹽必須適量,煮燒時要掌握好火候,時間短了,切不成節兒;煮燒老了,失去其鮮嫩。此地衡量一個宰豬人的手藝,除了看他動作麻利、豬毛刮得干凈外,再就是看他灌腸的技術了。誰被人請得多,就證明誰的手藝高,人緣好。 此地百姓純樸而慷慨,沒有虛情假意和言過其實。誰家宰了豬,要把整條豬的里脊肉、排骨、豬腸都下鍋,招持客人,謂之吃全豬。主人老早便讓自家的孩子去請鄰里親朋。長輩是必須請到的。被請的人如果說了一聲 不去了,去請的孩子就要哭,苦苦哀求,又拉又推,使盡一切辦法請他赴席。當客人到齊,主人開筵,端上去的第一盤菜便是切好的血腸。一般都是主婦先開口:把嬸子大娘們請來,沒什么好吃的,嘗嘗我們的血腸吧。緊接著,燉肉、排骨、煮肝等等,大盤大碗,一齊端上,熱熱乎乎的。吃得盡歡而散。如果在這一年里有什么口舌之爭,席間一提念,有人便會開口道: 誰也不是圣人,難免做錯事,過去的就過去吧。就此了事。吃血腸往往使山村的鄰里之間更加親密團結。

興隆紅果

紅果又名山楂、山里紅、胭脂果。因其果實小巧玲瓏,嫣紅可愛,故人們賦予它的愛稱頗多。興隆縣地處燕山山區,長城腳下,這里峰巒起伏,川壑透迄,氣候溫濕,土壤呈酸性,自古以產紅果而聞名,據文獻記載,興隆縣的紅果生產歷史悠久,早在明嘉慶年間,該縣所產紅果就由商賈藥客遠銷順義、保定、河間、正定、大名、開封、慶德、懷慶諸府,或為食用,或為藥用,遂成該地之特產。 興隆紅果品味俱佳,其特點是:色澤赤紅而個大,肉質肥厚而柔韌,味酸甜而清口,除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質外,并含有較豐富的胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。紅果既適合于生食,更適合于作食品加工原料。由于果內含有紅色素和果膠物質,非常適宜儲存和加工,故可制成雪花片(山植紙、山植片)、果丹皮、山楂糕 (金糕)、山楂罐頭、山楂醬、果飴,蜜餞、山楂酒、山楂汽酒、冰糖葫蘆、果汁、冷食、冷飲和各種精美糕點等,并且色澤艷麗、風味佳美,果香獨特、誘人食欲,深受廣大消費者歡迎。利用興隆紅果制成的清涼飲料,是高溫、高空作業人員很好的保健食品。此外,紅果還具有重要的醫藥價值,果實及其制品有散瘀、消積、化痰、解毒、止血、防暑降溫、提神、清胃、醒腦、增進食欲等功效。近年來,北京和河北省有關部門對興隆紅果進行了有效成份、藥理、制劑和臨床應用的研究,認為它能增強心肌收縮力,增大心室心房的運動振幅,增大冠脈血流量,能防止由于電解質不均衡引起的心律紊亂,有降低血清膽固醇以及降壓利尿和鎮靜作用。紅果所含的黃酮類成份中,有一種具有抗癌作用的化合物質。因此,常吃紅果對防治癌癥也有一定稗益。 興隆紅果產量居全國第一位。紅果樹冠整齊,枝繁葉茂,花白果紅,美麗可愛,耐寒抗風,管理簡單,病蟲害少,適應性強,結果早并且容易獲得豐產,所以又是庭院綠化、美化環境的良好樹種。到興隆境內旅游參觀,可見到千山萬壑和家家戶戶的房前屋后,紅果樹遍布各地。冬春季節里,在縣城和村鎮的市場上,隨時可見時令佳品冰糖葫蘆。冰糖葫蘆的前身是糖堆兒宋、明時代飲食市場上出售的單個蘸糖山里紅。到了清初,才發展成為當今用竹簽串成串的糖葫蘆。清乾隆年間,有一位文人旅游至此,興趣所致,信筆寫下稱贊冰糖葫蘆的詩句:三尺動搖風欲折,葫蘆一串蘸冰糖。

壩上白蘑

壩上白蘑,它一般生長在海拔8001500米的深山峽谷,白蘑是純天然的食用菌無任何污染,有獨特的風味,含有蛋白質,八種氨基酸,谷物中一般所缺乏的賴氨基酸,在白蘑中含量極其豐富,賴氨基酸有利于兒童體質和智力的發展,它含有多種礦物質,以磷、鈉、鉀含量最高,野生白蘑其營養價值達到野生食品的頂峰被外國專家推薦為十大健康食品之一。

歐李

歐李純天然野生水果,香味獨特、濃郁,富含高鈣,是補鈣的的最佳果品。

豐寧剪紙

豐寧剪紙有著悠久的歷史,民間流傳的豐寧剪紙始于清代康熙年間。起初它是用來加固窗戶紙的紙條,后來發展成五顏六色的窗花和以紅色為主的剪紙,到乾隆年間形成了獨特風格。清末民初,豐寧剪紙進入繁盛期。新中國成立后在形式和內容上又有了進一步發展。1960年后陷入創作低谷。1982年,豐寧民間剪紙隊伍重新建立,其作品隨著各種展覽和出國表演在海內外造成廣泛影響。 1993年,豐寧被文化部命名為中國民間剪紙藝術之鄉。近年來,豐寧剪紙在傳統手法上進行改革創新,將藝術水平推向了一個新的層次,年銷量近千萬件。如今,在當地的鳳山、大閣兩鎮,仍存有專業作坊數百處,經營窗花的藝人近千人,兩鎮每年臘月都有銷售窗花的市場。

苦菜

苦菜生于田野、路旁、村舍附近。其嫩莖葉含有豐富的胡蘿卜素、VB2和VC,可供食用??嘬牟巳萑胨?,有清熱解毒、涼血止血、祛濕降壓的功效。其嫩莖葉可生食,也可用沸水燙一下,再換清水浸泡,除去苦味,然后涼拌或炒食。  


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